Tarım ve Orman Bakanlığı, pide ve lahmacunda analiz olmayacağı yönündeki iddiaları yalanladı.
Tarım ve Orman Bakanlığı , tüketicilerin sağlığını en üst düzeyde korumak için her türlü denetimin devam edeceğini belirtti. Bakanlıktan yapılan yazılı açıklamada, bazı basın ve yayın kuruluşlarında bakanlığın illere gönderdiği talimat doğrultusunda artık pide, börek ve lahmacun gibi numunelerin alınmayacağına dair haberlerin ve bu eserler üzerinde herhangi bir analiz yapılmayacağı gerçeğini yansıtmamaktadır.
81 OLUŞTURULAN TARTIŞMA İLE SİRKÜLER GÖNDERİLDİ
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Denetim Genel Müdürlüğü Genel Müdür Yardımcısı Hüseyin Arap’ın 81 il müdürlüğüne gönderdiği genelge tartışma yarattı. Bazı sosyal medya hesaplarında ilgili genelge ile pide, lahmacun, börek gibi yiyeceklerden numune alınarak kontrolün sonlandırıldığı iddia edildi.
Genelgede şu sözler yer aldı:
“Bilindiği üzere perakende işyerlerinde faizi taahhütlü yazı ile arz edilen pide, lahmacun, börek vb. işlerden alınan numunelerde, işlerde kanatlı eti ve sakatat tespit edilmesi durumunda pide, lahmacun, börek gibi vurgulu terimler kullanılmadan servis edilen eserin sunum şekline bağlı olarak yapılan resmi incelemede sonucun tağşiş sayılmaması gerektiği belirtildi.
Pide, lahmacun, börek vb. Resmi denetim sonucunda işlerde kanatlı eti ve sakatat tespit edilirse, 40’ıncı sayının 1’inci fıkrasının d bendinde idari yaptırımı belirtilmiş olmasına rağmen, etiket bilgilerinde uygunsuzluk için işlem yapılmalıdır. 5996 Sayılı Kanunun
Ayrıca 2023 Gıda Örnekleme Planında yer alan 2023 Yılı İl Gıda Örnekleme Planı, gi.04. Hazır Yemek İş Seti, gi.04.05. Pide, Lahmacun, Börek, Mantı vb. Üretilmek Üzere Hazırlanan Ham Artefakt Harçlarında Histolojik İnceleme ve Kanatlı Et Arama programı kapsamında numune alınmaması ile ilgili olarak; Lütfen harekete geçin.”
BAKANLIK TARTIŞMALAR SONRA YENİ AÇIKLAMA YAPTI
Tartışmalı genelgenin ardından bakanlık konuyla ilgili yeni bir açıklama yaptı. Bakanlıktan yapılan son açıklamada, hem harçtan hem de pide, lahmacun gibi eserlerin son işlerinden numune alındığı hatırlatılırken, harçtan numune alınmasının zaman zaman yanlış anlaşılmalara yol açabileceği belirtildi. Açıklamada, söz konusu talimatın pide, lahmacun, börek gibi işlerden numune alınmayacağı anlamına gelmediği, iş yerlerinin harçlarından numune alınmayacağı belirtildi.
B Akanlık’ın açıklaması şöyle:
“Bakanlığımızın illere gönderdiği talimata göre bazı basın ve yayın kuruluşlarında artık pide, börek, lahmacun gibi numuneler alınmayacak ve bu eserler üzerinde analiz yapılmayacaktır. haberlergerçeği yansıtmaz.
Bakanlığımızın yıllık numune kontrol programına göre toplu tüketim yerlerinde hem gıdalardan hem de son iş yerinden numune alınmaktadır. Ancak artık nihai bir çalışma haline getirilmemiştir ve hazırlanışında sebze, kırmızı et, kümes hayvanları, balık vb. kullanılmaktadır. Pide, börek, lahmacun gibi bileşenleri kullanılabilen işlerin harçlarından numune alınması bazen yanlış değerlendirmelere neden olmaktadır.
“TÜKETİCİ SAĞLIĞI KONTROL SÜRÜYOR”
Pide, lahmacun, börek vb. işler et işleri kapsamında olmayıp gıda kategorisinde yer almaktadır. Bu çalışmalara sebze (sebze, meyve) ve hayvansal (kırmızı et, kümes hayvanları, balık vb.) bileşenler eklenebilir. Hatta tüketici taleplerine göre farklı bileşenler de kullanılabilmektedir. Bu nedenle hazırlık aşamasında olan bir besine değer biçmek yanlış uygulamalara yol açabilir.
Söz konusu talimat; Toplu tüketim yerlerinde pide, lahmacun, börek gibi işlerin havanlarında kümes hayvanı eti hariç tek tırnak ve domuz eti aranmasına ilişkin denetimlerin sürdürülmesi ve son olarak at ve domuz eti dahil tüm denetimlerin yapılmasından yanadır. iş.
Toplu tüketim yerlerinde tüketicilere sunulan her türlü beslenme konusunun bileşenlerinin, talep halinde denetim görevlilerimize ve tüketicilere bildirilmesi zorunludur. Tüketici sağlığının en üst düzeyde korunması için Bakanlığımızca her türlü denetimler kesintisiz olarak devam edecektir.
